快餐的前世今生
2014-01-02 点击：
热狗、汉堡、薯条、匹萨饼，这些是西式快餐的代名词，饺子、馄饨、盖浇饭，这些是中式快餐的代名词，无论是西式快餐还是中式快餐大家都是再熟悉不过了，快餐经过半个多世纪的发展，走进了千家万户，成为必不可少的饮食模式。那快餐文化是如何发展的呢？中式快餐知名品牌惠美饺子跟大家介绍一下快餐的前世今生。
快餐大约起源于20世纪50年代初的美国。二战后美国经济复苏，经济科技得到了迅速的发展，人们忙于创造财富而奔波，生活节奏越来越快，生活方式发生改变，对吃的要求越来越简单快速，为了适应需求，一种新的餐饮模式迅速推广并占领餐饮市场，最具代表的是麦当劳，当初，麦克兄弟在汽车加油站旁边开了一家小汉堡店，大家站着吃、手拿即食食品，形式新颖快捷。快餐这种简约的供餐方式以方便、快捷、即食、标准征服了众多的消费者，成为一种时尚的饮食模式。
到80年代末到90年代初，快餐在美国国内发展到了顶峰，成为世界上快餐业最发达的国家。在国内市场激烈并基本饱和的情况下，西式现代快餐开始转入向海外市场拓展，并逐渐风靡全球。
中国的快餐是在20世纪80年代末起步，历经坎坷，波澜起伏，务实求进，走过了二十多年的发展历程。
传统的中式快餐利用传统的烹饪技术，手工或借助简单用具做出的能快速食用的简便饭菜，早期的中式快餐复杂而不能快速，快速而不能精细，精细而不能简单，简单而不能标准。
现代的中式快餐则是以制售时间短、餐品特色鲜明为卖点，以中央厨房集中生产配送为基础、以科学化的管理方式为指导、以简单化、专业化、标准化、连锁化为经营方式，满足了人们快捷方便饮食需求。
快餐虽有其快捷便利的优点，但很多人也对其营养搭配均衡上有所质疑，甚至将快餐打上了“垃圾食品”的标识，其实快餐是否健康并不完全取决于快餐本身，而是吃快餐的人如何去选择所吃的食物。只要选择得当，针对其缺点而改善之，各种食物合理组合，吃快餐并无不可。
现代的中式快餐则是以制售时间短、餐品特色鲜明为卖点，以中央厨房集中生产配送为基础、以科学化的管理方式为指导、以简单化、专业化、标准化、连锁化为经营方式，满足了人们快捷方便饮食需求。
快餐虽有其快捷便利的优点，但很多人也对其营养搭配均衡上有所质疑，甚至将快餐打上了“垃圾食品”的标识，其实快餐是否健康并不完全取决于快餐本身，而是吃快餐的人如何去选择所吃的食物。只要选择得当，针对其缺点而改善之，各种食物合理组合，吃快餐并无不可。