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惠美饺子新闻公告

惠美饺子:哪些传统节日要吃饺子?

点击:    来源:惠美饺子加盟官网

  中国人对饺子有着非同一般的深厚感情,一年之中,很多重要的节日都与饺子息息相关,每个节日不论是包饺子还是吃饺子,都营造了一家人团圆热闹的气氛。

哪些传统节日要吃饺子
 
  对于什么节日吃饺子,为什么吃饺子,我们有着很多的传统习俗:
 
  除夕(大年三十)吃饺子
 
  民谚云:“大寒小寒,吃饺子过年。” 农历每年的腊月三十日,是人们辞旧迎新的日子。为了过好年,旧时农家一进腊月的门槛,就开始忙年。从腊月二十三,俗称“小年”的时候起,就进入了过年的倒计时,张彩灯、贴对联、打扫庭院,准备迎接远方的亲人,过个团圆年。在北方,到了大年三十的晚上,最重要的活动就是全家老小一起包饺子。
 
  春节(大年初一)吃饺子
 
  每逢春节,家人团聚之时,饺子都成为必不可少的佳肴,其实早在明清时民间春节吃饺子的习俗就已相当盛行。人们一般要在年三十晚上12点以前包好饺子,待到半夜子时吃,这时正是农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
 
  饺子成为春节不可缺少的节目食品,究其原因:一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音,二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的祈望。
 
  正月初五吃饺子
 
  除了年夜饭要吃饺子,正月初五叫“破五”,也要吃饺子。有一种说法:从初一到初五几天内禁忌颇多,人们不可“轻举妄动”,一过初五,就基本上过了年禧,不再禁讳了,所以要吃饺子庆贺。
 
  头伏吃饺子
 
  俗话说:“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,因为天热时人容易疲乏倦怠、食欲不振,所以为了增加食欲,犒劳自己所以头伏吃饺子。百姓认为饺子是最好吃的吃食,增加食欲最好的办法就是吃饺子。
 
  立秋吃饺子
 
  立秋,民间素有“贴秋膘”一说,“民以食为天”,立秋是一个很重要的节气,人们当然忘不了吃,所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差,不少人都会瘦一些。清朝时,民间流行在数伏这天以悬秤称人(当然大多是称小孩),将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准,瘦了当然需要“补”,弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子等。
 
  立冬吃饺子
 
  立冬节气,有秋收冬藏的含义,我国过去是个农耕社会,劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻。在我国北方,人们爱吃饺子,大年三十是旧年和新年之交,而立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。
 
  冬至吃饺子
 
  冬至节,全国大部分地区习惯吃饺子,传说冬至节吃了饺子不冻耳朵。每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。古谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”。为什么冬至这天要吃饺子呢?据说这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景"祛寒娇耳汤"之恩,至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。
 
  除了以上节日人们有吃饺子的风俗,还有一些地区有过“半年”吃饺子的习俗,也就是每年的6月1日也要吃饺子,那么你的家乡还有什么节日吃饺子呢?