一、饺子店管理常犯的2个失误之不注重卫生环境

　　众所周知，开饺子店不像人们想象中那么简单，可能一些容易忽视的小细节会直接关系到店铺的生死存亡。对于餐饮行业来说，卫生是非常重要的，但是饺子店往往就会在卫生上出现失误。比如调料台可能会有调料洒出、煮炉煮完饺子没有及时刷干净、店内卫生死角没有处理等，这些不及时清理时间久了就会显得特别脏，容易滋生细菌。这样不仅在顾客进店消费的时候不能留下一个很好的印象，还很有可能会产生健康问题，然后店铺口碑就会直线下降。

　　二、饺子店管理常犯的2个失误之人岗不对称

　　其实想要管理好饺子店不是一件容易的事情，因为它关系到很多方面你是否兼顾到了。其实对饺子店的管理就是对店铺内人员的管理，在这个过程中我们需要注意的是各个岗位对于工作人员的要求，此时就是考验管理者如何分派的能力，这直接关系到饺子店的运作。比如说有的人会说话，就可以安排他上餐、帮顾客点餐等，而有的人手脚麻利就可以在后厨忙活。只有通过了解每个员工自身的特点，根据他们自身的优点，让他们做各自擅长的工作，这样工作效率就会提高。

　　以上就是惠美饺子所总结的管理时要注意的点，所以大家要尽量避免在管理中出现类似失误。想了解更多饺子店运营相关资料的，可以点击右方获取详细资料。