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惠美饺子新闻公告

想要的租不起,租得起的不想要!小餐饮如何选址?

2017-10-12   点击:

  好位置的店面往往是一铺难求。
 
  80%的餐饮经营者在选址时通常面临“想要的租不起,租得起的不想要”的尴尬局面。
 
  小餐饮在选址上该注意什么呢?怎么才能规避各种陷阱呢?
 
  这里有一些选址心得供大家了解。
 
  一、不强求黄金地段
 
  繁华的商圈固然诱人,但如果在这上面死磕反而会浪费时间。
 
  那些繁华的商圈每天都有无数人盯着,根本轮不到你,就算有机会碰到,租金也会高到让你直呼租不起。
 
不强求黄金地段
 
  如果你有幸得到了黄金地段的旺铺,在短时间内你还要了解:
 
  ①本区域内人群是否有在外就餐的习惯
 
  ②是否超过75%的人口属于工薪阶层
 
  ③平均年龄是否在26~32岁之间
 
  ④10分钟内有多少顾客可以到达店铺
 
  除去各种不稳定因素,最终得到一份准确的数据需要耗费大量的人工与时间。
 
  所以说,黄金旺铺玩的都是资本。
 
  二、避开主干道
 
  大的主干道上人流量很大,看起来很诱人,但是这样的地方真的适合小餐饮吗?
 
避开主干道
 
  这样的主干道,一般人流移动速度很快,选在两边开业的餐馆反而光顾的人不会多。
 
  这样的地方,开店成本也不会低,小餐饮开在这里绝对是得不偿失。
 
  三、注意地铁口朝向
 
  很多小餐饮老板觉得地铁口附近是个不错的选择,人流量大。最后却发现人都从另一个口走了,这个口基本上没有人。
 
注意地铁口朝向
 
  这种情况很多,一些地方看似有人气,实际观察后并不是的,因为对应的出口不同。比如:A口对应着商业广场,B出口对应着车站,C出口对应的是居住区,D出口对应的是施工现场。哪个方向的消费者质量更高、人流量更大,是不是显而易见呢?
 
  四、注意街道的阴阳面
 
  就像一座山有阴阳两面,每个街道都有一条阴阳对角线,这与整个人口流动方向有关。举个例子,左边车道是进城方向,右边车道则是出城方向,那么左边就是阳面右边是阴面。
 
注意街道的阴阳面
 
  看似中间只隔一条马路,门对门的地方,店铺的吸客能力也有天壤之别。
 
  一条很长的巷子或者街道,刚开始人很多,往里走人越少。走到一定距离时人就不想往前走了,决定返回去找一家吃饭,这就是所说的人们的折返点。
 
  前边和后边的店可能相差不过数十米,命运却完全不一样。
 
  五、保险不冒险
 
  很多人看到一个地方没有快餐店,就认为这是个机会,其实有可能是陷阱。
 
保险不冒险
 
  例如:我们经常在一些老居民区附近发现早餐店不多,其实是因为这里年轻人太少,而老年人大部分在家吃早餐。
 
  如果你选择的地方有一到两个快餐店,并且做的都不错,恰说明这地方还不错,起码用户基础不弱。接下来你要思考的是如何将产品做到极致,从竞争中脱颖而出。
 
  谁都想做第一个吃螃蟹的人,但你手里的到底是螃蟹还是蝎子,谁知道?
 
  六、分析消费者构成
 
  大量经营数据显示,居民情况以及他们的收入是影响店铺销售额的主要因素之一。
 
分析消费者构成
 
  所以,看一个地方开店行不行,不能拿自己预期的店面形象去套,而是要客观的分析这地方的人群构成。
 
  周边人群都是做什么的?活动轨迹如何?在外就餐的人多不多?全面调研清楚后,这地方适不适合开店就一清二楚了。
 
  七、适当降低保准
 
  市场竞争如此激烈,没有十全十美的地方,所以小餐饮经营者要时刻准备降低标准。
 
适当降低保准
 
  找铺子就像找老婆,明确自己能接受哪些缺点,适当降低标准。剩下就需要多些耐心了。
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