快餐店餐品涨价也不怕顾客流失的秘密
2015-09-28 点击：
餐饮产品升级优化，原材料、人工成本、物流运输费用上升等问题都可能导致餐饮产品涨价。面对价格上涨，很多加盟商都会担心：如果价格上涨惹恼顾客，他们会不会因此不再进店消费，不再选择我们的产品呢？惠美饺子加盟今天跟大家介绍3种在价格上涨的情况下，既能保证利润又能让顾客高兴的双赢方法。
1、增加服务
单纯的产品涨价，消费者肯定会把所有注意力集中到价格变化上。这时如果把价格变化和服务变化同时提出，能分散消费者注意力，在接受增加服务的信息的同时潜意识里接受价格上调的事实。虽然有些消费者更关系价格，但是大多数的人其实关心的是价格和服务是否等值。如果给顾客提供的服务多了，消费者就会愿意用更高的价格换来更多的服务。
2、搭配销售
搭配销售是迎合消费者心理的一种促销方式，将类似或功效互补的产品放在一起，制造搭配套餐销售，虽然套餐价会略低于产品原价，但这样会降低顾客对价格上涨的敏感度，而且客单价和产品销售量也会提升，利润不减反增。
3、做出明确解释
餐饮产品如果因为客观原因，如原材料上涨、运输费用等引起的提价，一定要和顾客解释清楚，顾客虽然会有点不乐意，但却仍会理解并将接受。
现代生活富裕，消费者对美食的追求也从过去的温饱到现在的享受，所以价格高低不会成为影响快餐店生意好坏的主要因素，关键还是要看你能不能让顾客愿意花更高的价格买你的餐品。