开饺子馆怎么选址？
2017-04-11 点击：
开餐馆首要做的就是选址！做好选址，可以省一半的力气。好的餐馆选址有哪些标准呢？
符合你餐馆的定位，有你的目标群体，还有就是租金能负担得起。
连锁品牌停业，竟与选址不当有关
2017年1月1日，一夜之间赫赫有名的连锁品牌茶香书香倒闭了。经有关行业人士分析，这个品牌倒闭的原因之一就有选址问题。
刚开始，茶香书香的选址策略是“傍大款”，开在星巴克附近，确实带了不少人流。但是之后却将店铺选在了办公区、热门的商业板块，结果因为未能考虑到非工作日人流不足、人群移动速度过快等问题而埋下了隐患。
那如何正确选址，才能保证餐馆的正常经营呢？
有的人说“租金越贵越容易做的好，租金越低越没生意。”这个道理大家都懂，租金贵的自然是地段好的，但是不要忘了一点：一定要看看你选择的地段是否和品牌的人群定位吻合。
餐饮经营六大地段的定位
选址需要考虑的基本元素中最重要的是：人群对口，人群对了一切都对。餐馆的目标顾客一定要精准，再高档的场地目标客户不匹配都没用。
以下是餐饮店常见的6大地段定位：
1、人口流动点
车站无疑是中国人口流动量最大的地点，在车站附近，顾客群是来往的乘客，包括上班职工、学生等，适合开设快餐店，比如惠美饺子。
2、办公点
在公司集中区，最主要的顾客为上班职工，其光临的目的不外乎洽谈生意或聊天。主要考虑午餐高峰时期、假日及周末情况。茶餐馆、咖啡厅等中高档兼备。
3、学校
在学校街道经营餐饮，考虑季节性的差异。平时学生聊天、消遣、同学聚会或看书等。所以必须注意桌椅移动的便利，并准备书报杂志。
4、商圈
商业闹市区等地段是约会、聊天、逛街、休息的场所，当然是开店最适当的地点。什么类型的店都较适合，但要有自己的特色。如星巴克、麦当劳及各类中西餐馆等。
5、社区
在人口聚集的住宅区，必须明确体现亲切温暖感及提供新鲜美味的餐饮性。如设置布告栏，主办交友、比赛等趣味性活动。如烤鸭店、蛋糕店等。
6、市郊路段
在该地段餐饮店必须设有停车场，并且要有醒目引人的广告招牌。如果是专供便宜聚餐的大型餐馆，提供有特色的餐饮，将是此地段的营业重点。如，各类农家院及主题休闲餐饮场所。
开餐馆，这14个要点一定要谨记：
1、单纯只靠居民来实现高营业额是相当困难的；
2、大约有五六分钟的路程是消费者步行愿意到达的一个餐馆位置；
3、市场整体比较理想，也需要找一个更好的位置竞争顾客；
4、必须要考虑现有和未来餐馆的布局，评估商圈的整体销售潜力；
5、确定我们的顾客主要来自哪个年龄段的人群，男女顾客比例是多少；
6、对方圆三百米以内的人口统计，了解收入水平、人口数量和素质，设计一个最佳的店面形象。
7、了解商圈附近行人常穿行的捷径，习惯难以改变，门店位置不能偏离捷径附近；
8、单靠居民小区，餐馆的销售金额就很难提高，需要确定其他销售推动元素；
9、接近公交车和地铁，根据行人的数量和路线去规划门店的100米附近的位置是最好的；
10、门店附近的流动人口素质也是取得销售额的重要元素；
11、75%的顾客是在用餐前30分钟就决定好是否在目标餐馆用餐，而25%的顾客是进入后的3-5分钟做好的决定；
12、25%的顾客在犹豫之际，会因为一个吸引人的店招决定是否进店用餐；
13、能见度和高可接近性的餐馆会成为最受欢迎的门店之一；
14、注意店门口种植的植物是否会遮挡店招。
餐饮选址并非绝对的，有人选址的地段一般生意却很好，也有人选了好地段但是生意却很一般。
后期经营不当，地段好也并不能代表一切。
但无可否认的是，科学合理的选址绝对可以让餐馆走得更快更好。
所以，花多点心思选址总比选址不当后期花大力气整改、搞活动拉人气来得好。
开店不会选址？不会办证？
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